es
|va
|en
es
|va
|en
La Ruta del Vi d'Alacant és una proposta enoturística alternativa i diferenciadora a la província. Gestionada per un Ens Gestor sota la forma jurídica d'Associació públic-privada sense ànim de lucre. Per a promocionar la D.O Alacant fomenta la degustació de productes agroalimentaris i organitza activitats molt variades, des de culturals i recreatives fins a jornades professionals, comptant sempre amb la col·laboració de cellers i establiments adherits a la Ruta així com dels organismes associats.
Tot aquest treball el duu a terme per a aconseguir la seua fi última que no és un altre que impulsar turísticament les comarques de l'interior alacantí amb gran tradició vitivinícola, a través del patrimoni artístic-cultural dels seus municipis, la rica gastronomia típica de la zona i l'oferta de serveis de qualitat. Volem que l´enoturista se submergisca en un fascinant viatge que uneix dues comarques, el Vinalopó al sud i la Marina Alta i Baixa al nord. Totes dues diferenciades però unides per un mateix símbol, la vinya.
La província d'Alacant es troba sota la influència del clima Mediterrani caracteritzat per ser bastant constant al llarg de l'any, la qual cosa, afavoreix el desenvolupament de la vinya. Els estius destaquen per les seues càlides temperatures, mesos secs i moltes hores d'insolació que ens ofereixen raïm d'excel·lent qualitat. Aquestes condicions climatològiques atrauen a turistes de tota Espanya i de l'estranger a gaudir de la costa del Mediterrani.
La Ruta del Vi d'Alacant és l'alternativa o el complement ideal al turisme de sol i platja: donar al turista a descobrir i conéixer les zones d'interior carregades d'història, cultura i gastronomia; i reivindicar la llarga tradició vitivinícola i la qualitat dels vins D.O. Alacant.
Estació d'AVE (Tren d'Alta Velocitat) a Villena i Alacant
A3 Alacant-Madrid, carreteres nacionals i línies regulars d'autobús i taxi
Aeroport Alacant-Elx “El Altet” connectat amb les principals capitals europees
Mes de 50 escales de creuers a l'any en el Port d'Alacant
La Cultura del vi a Alacant sens dubte té una llarga tradició, i es correspon amb el llegat que ens han deixat els nostres avantpassats. El cultiu, producció, consum i tradició del vi alacantí han passat per èpoques de llums i ombres al llarg dels segles.
Per a remuntar-se a l'origen dels vins alacantins és necessari arribar fins a l'època dels fenicis, els qui es creu que van introduir la vinya en la península, però no va ser fins a l'època dels ibers quan es va començar a cultivar la vinya per al consum. Sobre una plana al nord-oest de Dénia, trobem el jaciment de Benimaquía del segle VI a.C. prova que a Alacant tenim les restes més antigues de producció de vi de la península ibèrica i un de les almàsseres més antigues d'Europa.
Tot s'enfosqueix en arribar a l'Edat mitjana i no és fins a la invasió àrab quan tornem a trobar algunes notícies dels vins en els poetes àrabs que canten en els seus versos les excel·lències dels vins.
La gran importància dels vins d'Alacant es coneix realment a partir del segle XV quan comencen a aparéixer en la història documentada. Des dels testimoniatges de Jerónimo Múnzer, les memòries del Duc Saint Simón sobre la mort del Rei Sol (Lluís XIV), Giacomo Casanova fins a Alexandre Dumas en el Comte de Montecristo relaten les excel·lències d'un vi amb Denominació Real. Fins i tot Shakespeare en la seua obra Les Alegres Comares de Windsor fa un joc de paraules entre Alacant-pronunciat com “Alligant”- i elegant-“elegant” o la Reina Isabel I d'Anglaterra va comentar que li va agradar el vi d'Alacant “per damunt de qualsevol altre”.
El segle XIX es correspon amb l'època d'or per al vi d'Alacant. A meitat de segle les vinyes franceses van ser arrasats pel Oidium i la filoxera, a conseqüència d'això, es va signar un tractat comercial preferencial amb França que va suposar un gran èxit per als vins d'Alacant. Arribem a tindre vastes extensions de cultiu de vinya i una gran producció, que, per desgràcia en acabar el tractat francés, “l'excedència i la sobreproducció” es va girar en la nostra contra. Tal va ser l'auge dels vins alacantins que es deia “Deu anys més de tractat amb França i Alacant haguera pogut enllosar amb lluïsos d'or el magnífic Passeig de l'Esplanada”.
El segle XX és una època de canvis: el model turístic i industrial d'Alacant canvia i s'opta per altres cultius que eren més rendibles per a l'època.
Ara com ara en el segle XXI, els vins d'Alacant estan vivint la seua època de Renaixement. El ressorgir dels nostres vins és fruit del treball que s'ha fet per mantindre'ls en vida, apostant per reorganitzar el sector vitivinícola, millorar el cultiu de la vinya, la qualitat dels vins, els embotellats i adaptar-se als temps i als canvis.
Per a millorar la qualitat han revaloritzat i apostat per les varietats autòctones que li donen identitat pròpia als vins, han superat la comercialització en *granel i des de fa relativament poc s'ha apostat per un embotellat propici per a una comercialització moderna i per a presentar-los en guies (la *DOP Alacant va ser “Zona més valorada d'Espanya” per la Guia Peñín). Per a millorar la qualitat també és molt important recollir el raïm en el moment en el qual està perfecta, per la qual cosa ha augmentat la pràctica de la verema nocturna.
El Fondellol és un tipus de vi d'Alacant únic en el món, reconegut per la Unió Europea i amb una especial protecció dins de la Denominació d'Origen Alacant. Conegut fa molts segles com “Alacant”, aquest vi té dret a nom propi, al costat del Champagne, el Xerés, el Porto i el Cava. A més, ha sigut declarat com un dels “Vins de Luxe” europeus.
Es tracta d'un dels vins amb més història i fama del món i és que, des del segle XV les referències històriques i literàries al vi “Alacant” són contínues. Fins al segle XIX ha sigut un dels vins preferits per la reialesa, aristocràcia i intel·lectuals, no és d'estranyar perquè, que fora un dels primers vins a obtindre la “Denominació Real” i també el primer a donar la volta al món.
Aquest vi, sorgit en el segle XV, s'obté gràcies a la sobremaduració del raïm Monastrell en la pròpia vinya, la qual cosa li aporta molts sucres. Aquest mètode ha sigut únic de l'horta alacantina a causa de les bondats climàtiques de la província d'Alacant, on l'estiu s'allarga i les precipitacions són escasses, la qual cosa permet que el raïm puga seguir en la vinya fins als mesos d'octubre i novembre. Una vegada es recull el raïm, es pasifica deixant-la al sol sobre uns sostres de canyís. Amb el raïm pasificat resultants es realitza la fermentació i s'obté un vi de gran graduació.
Una important singularitat d'aquest vi és que l'alcohol procedeix exclusivament del raïm, per la qual cosa la seua fermentació és biològica: no rep afegits de cap mena. Això també ho diferencia d'altres vins protegits com els Portos o alguns vins de Jerez, que sí que tenen afegits.
Fins a principis del segle XX, el vi Fondellol s'elaborava en l'Horta d'Alacant, prop d'Alacant capital, en pobles com Mutxamel, Sant Joan d´Alacant i El Campello. Al començament del s. XX, el vi * Fondellol pràcticament va desaparéixer a causa de la plaga de filoxera que va arrasar les vinyes de Monastrell. Aquest fet es va agreujar en els anys següents amb l'eliminació de terrenys de vinyes en aquesta zona d'Alacant per l'explosió demogràfica i turística de la zona.
El ressorgiment del vi Fondellol d'Alacant es va donar en els anys 50 quan va començar a elaborar-se de nou en les terres de l'interior de la província. Actualment es produeix a la Vall del Vinalopó (Monòver, el Pinós, Saix,…). L'obtenció del vi Fondellol és complicada i costosa i molt pocs cellers d'Alacant continuen produint-los. No obstant això, s'estan aconseguint excel·lents resultats i continua sorprenent els que proven aquest vi dolç, com el porta fent durant segles.
©AiDweb 2019 - 2026. Todos los derechos reservados.